Centième billet et Karot halva (en V.O.)

Pour fêter mon centième billet sur ce blog, je voulais bien sûr vous parler d'une gourmandise découverte en Inde pendant mon année passée là-bas (et oui en additionnant tout les séjours j'ai passé 12 mois dans ce beau pays !!!)... Bon ça fait juste un mois et demi que je suis rentrée donc je suis pas vraiment en manque mais quand même !!!

Et quand je suis en manque de voyages... Je me ballade dans ma bibliothèque culinaire, qui commence, il faut bien le dire, a être bien fourni... Et quand j'ai à la maison Vikas, j'ai envie de lui faire plaisir... Alors je lui cuisine des desserts de là-bas... du riz et des curry épicés... Enfin la venue de Vikas a surtout été la bonne excuse pour utiliser le livre qu'Agnès m'a prêtée... Inde de Padmavathi et Beena Paradin... Je ne pourrais jamais assez remercier Agnès de m'avoir fait découvrir ce livre...

En fait j'en avais déjà entendu parlé ici, dans la maison de Dorian... Mais grâce à Agnès j'ai surtout découvert le blog de Beena... Tu me fileras la recette !... auquel je me suis direct ement abonnée !!!
L'esprit du livre, c'est tout ce que j'aime en Inde... La cuisine familiale... Le terrain des femmes... L'entraide... L'observation... Les conseils culinaires... Enfin tout ce que j'aime dans la cuisine en voyage !!!
Ce livre est plein de magnifiques photos réalisées par Isabelle Rozenbaum... photographe ethnologique... mais surtout gourmande et curieuse !!! Riche en recettes gourmandes... Extraits en version originale pour une invitation au voyage : kojhi tandoori, mutta masala, gulab jamoun, kulfi, meen biryani... mmmmhhh.... ça me rappelle mes voyages en Inde !!!

Et je dois dire que la première recette que j'ai voulu faire fut le Karot halva... Le halva est le dessert les plus courant en Inde... On en mange à toute heures et à toutes occasions... J'en ai surtout mangé fait à base de vermicelles... car c'est moins dur à râper sûrement !!! ^^ Mais franchement c'est bien meilleur à la carotte et surtout ça donne un légume de plus dans le repas !!!
Les deux convives de mon repas... Vikas et mon chéri... ont dû résister à en reprendre trois fois... Même après un repas à bas de dosa et de coconut chutney (crêpes à la lentille et sauce à la coco)... Moi une fois et j'avais plus de place, mais maintenant je connais la recette et je pense en refaire souvent !!!

Karot Halva

1. Râpez des carottes pour en obtenir 500g.
2. Mettez les carottes avec 1l de lait entier, après ébulition laissez cuire 30min à feu moyen en remuant de temps en temps.
3. Réduire en poudre à l'aide d'un mortier les grains noirs de 4 ou 5 graines de cardamome (pas la coquille hein !!^^).
4. Mettez la poudre de cardamome et 125g de sucre en poudre dans les carottes au lait. Laissez épaissir, cela peut prendre un peu de temps. Si ça reste trop liquide, vous pouvez rajoutter une autre carotte râpée.
5. Quand le halva s'est bien épaissi ajouttez 100g de ghee (prononcez "gui") ou de beurre. Laissez cuire encore 10 à 15 minutes.
6. Grillez 25g d'amandes effilées à sec dans un poêle, puis ajoutez les aux carottes avec 25g de raisins secs. Versez dans un beau saladier.

Ce dessert se mange tiède... Mais bon je suis presque sûre qu'il est bon en toutes circonstances !!! Surtout si on a envie de partir faire un tour en Inde !!!

A très bientôt !!!

Poires et myrtilles aux amandes

L'histoire de cette recette est toute simple... Un magnifique échec... (pour commencer bien sûr)... Ensuite, j'ai essayé de trouver une solution à mon problème... Et enfin la réalisation d'une autre version très bonne...

Tout a commencé avec une envie de crumble un peu light... Et donc j'ai essayé de faire une pâte à crumble sans beurre mais avec de la crème fraîche... Et bien ça ne marche pas !!! ça ressemble à une pâte à clafoutis ce qui n'étais pas le but... Bon pour essayé d'épaissir j'ai essayé d'ajouter de la farine... Et là, autre erreur !!! Une crème cuite au goût de farine, c'est vraiment pas bon !!!
J'ai discuté de ce soucis avec les Merveilles qui sont venus au dernier atelier... Est-ce que je raconte mon échec sur le blog ou pas ??? C'est vraiment quelque chose que je me demande en ce moment... Parce que je n'ai vraiment pas que des réussites !! ^^ Et bon des fois je me lance vraiment dans des mélanges farfelus... Mais bon ça donne d'autres idées aussi...
Enfin pour revenir à mon dessert, je me suis dit : "oui aller soyons fous !!!"... Mais j'ai quand même réessayer ma petite recette avec une autre version (light toujours) de la crème qui lie le dessert... Finalement, j'ai abandonné l'idée du crumble et j'ai fait, avec les poires du jardin de ma Môman, un dessert très bon... gourmand... et léger !!!

Poires et myrtilles aux amandes

(Pour 2 gourmands)
Ingrédients : 2 ou 3 poires, 2 càs de myrtilles surgelées, 2 càs bombées d'amandes en poudre, 2 càs de cassonade, 2 càs de crème semie-épaisse légère, 1 oeuf, 1 pincée de cannelle et quelques amandes effilées.

1. Epluchez les poires et coupez les en morceaux.
2. Mettez les poires et les myrtilles dans un plat allant au four (ou deux plats individuels) saupoudrez d'une pincée de canelle.
3. Dans un grand bol mélanger la poudre d'amande, la cassonade, la crème et l'oeuf. Versez le mélange sur les fruits. Saupoudrez avec les amandes effilées.
   
4. Faites cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Il faut que le dessus soit doré.

Il faut manger ce dessert chaud ou tiède... L'acidité de la myrtille va vraiment très bien avec la poire et l'amande !!! Je pense que ce dessert très rapide à réaliser risque d'être très fréquent à ma table !!!

A très bientôt !!!

Ma p'tite musique : Regina Spector

Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler d'une russo-américaine... ou américano-russe... Enfin, moi j'aime ses deux parties en elle !!! La voici... la voilà... REGINA SPECTOR... En cherchant un clip d'elle j'ai découvert son univers visuel... En effet, ça fait un peu plus d'un an que j'écoute assiduement ses cinq albums, mais je ne me suis jamais vraiment demandée quel était son esthétique... Je suis agréablement surprise... Ses vidéos sont aussi originales que sa musique !!!

Qui est-elle ?
Une artiste américaine née à Moscou en 1980... De culture russe, elle chante parfois dans sa langue maternelle mais c'est très rare... Elle est auteur, compositeur, pianiste et a une imagination débordante !!!
Où est-elle en ce moment ?
Elle joue beaucoup en Amérique du nord, mais elle nous fait l'honneur de venir faire un tour sur le vieux continent en décembre... Malheureusement, la France ne fait pas partie de ses étapes, cependant ami(e)s d'Europe et d'ailleurs, allez voir si elle passe par chez vous. Vous trouverez plein d'info sur son site ou sur son myspace.
Que mange-t-elle ?
Alors là je vais devoir imaginer... mais ayant eu une éducation russe, j'imagine qu'elle aime la soupe et le choux...(ça fait un peu cliché ça)... Elle doit aussi aimer les blinis.... bon ok j'arrête !!! Alors en m'inspirant de sa musique... si elle venait à la maison, je lui servirai sûrement des blinis de sarrazin avec du saumon fumé car ça j'aime beaucoup... Ensuite, j'aurai envie de lui faire une salade de bonnes tomates avec de la roquette, ainsi on aurait un peu de piquant et de doux à la fois avec du jambon cru, du fromage et du bon pain... En dessert... quelque chose de gourmand... du chocolat... une tarte au chocolat et à la framboise... Sa musique mélange toujours plusieurs saveurs contraires... mais toujours avec beaucoup d'équilibre !!!
Que boit-elle ?
De la vodka bien sûr !!!! Ce n'est pas moi qui le dit... mais il suffit de regarder cette pochette de disque... Et moi que lui ferais-je boire ??? Je pense que je lui offrirais une bonne bière... Une bière rousse sûrement, de la force et du fruité en même temps !!!
Et dans un an ?
J'espère qu'elle sera passée en France que je serais allée la voir et profiter pendant 2h de sa folie douce !!!

Voici le clip d'une de mes chanson préférée : Fidelity...

regina spector / fidelity

Tarte épicé chocolat framboises
(pour 6 gourmands)
Pâte sablée complète :
- Versez 200g de farine complète dans une jatte. Mélanger du bout des doigts avec 100g de beurre mou.
- Ajoutez 1 oeuf, 40g de cassonade et 1 pincée de sel.
- Ne pas trop travailler la pâte et en faire une boule. La mettre dans du film alimentaire puis au frigo au moins 30 minutes.
- Foncer un plat à tarte avec la pâte et la faire cuire à blanc pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Préparation au chocolat :
- Faites fondre 200g de chocolat avec 3 grosses càs de crème et 8cl de lait.
- Réduisez en poudre au mortier 1càc de poivre du Sichuan, l'ajouter à la sauce au chocolat avec un oeuf.
- Mettez quelques framboises surgelées dans le chocolat. - Verser cette préparation dans le fond de tarte, disposez de jolies framboises sur le chocolat.
- Faites cuire à nouveau 10 minutes, jusqu'à ce que le chocolat se flantifie (je sais que ça n'existe pas... mais vous voyez ce que je veux dire !!!).

Bon ne faites pas comme moi... n'éteignez pas le four entre les deux passages en cuisson... sinon ça dure plus que 10 minutes de cuisson... Manger une fois que ça a tiédi... Ou le temps de prendre les photos... comme moi... ^^...
C'était ma première tarte au chocolat... Et je pense que ça colle parfaitement à Regina Spector... Un dessert fruité... chocolaté et un peu piquant !!!

Bonne écoute et à bientôt pour de nouvelles aventures !!!

Petite ou grande librairie...

...Telle est la question.

Je vis à Bordeaux où il y a la plus grande librairie de France (ou était je ne sais pas)... J'aime me perdre dans ses rayons... J'aime demander conseils... J'y ai passé des heures... parfois pour ne rien acheter... et parfois avoir de vrais coups de folie...

Mais depuis peu, je m'interroge sur la survie des petites librairies... Enfin surtout depuis que j'ai découvert la librairie Entre Deux Noirs... ça fait déjà quelques années que je dépense mes sous chez eux... Lors de leur venue à l'escale du livre sur Bordeaux (gros craquage cette année) ou quand je vais jusqu'à Langon (environ 40km de Bordeaux dans l'entre deux mers) (gros craquage aussi... mais quand on y va, il faut en profiter !!! ^^)... La librairie est spécialisée dans les littératures policières et la littérature jeunesse... Bon et d'autres petites choses car il faut quand même plaire à tout le monde !!! Ce que j'apprécie le plus chez eux, c'est qu'ils ne vendent que ce qu'ils aiment... Et franchement ça c'est chouette car du coup ils vous donnent envie de lire de nouveaux auteurs inconnus n'ayant pas une communication surdéveloppée !!!
Pour parler de ces nouveaux auteurs, ils publient avec un groupe de grands lecteurs et d'auteurs un super fanzine sur les littératures policières (polar, thriller, BD, romans noirs, livres pour enfants, manga, etc.) : L'Ours Polar. Nous sommes abonnés depuis quelques années déjà et je dois dire qu'ils ont une grande influence sur nos choix de lectures... Même si mon chéri et moi on a des goûts assez différents... On trouve livres à nos envies !!!

Cette semaine je suis partie à la recherche d'une librairie culinaire... et peut-être ohh grand espoir d'un fanzine de livre de cuisine... Bon pour le moment pour le deuxième point, je n'ai pas encore trouvé grand chose...
Mais j'ai découvert une petite librairie parisienne... donc pour le moment elle est très virtuelle pour moi, mais elle a un esprit qui me botte vraiment... La cocotte, librairie du goût... et en plus elle vend par correspondance... Bon bref, j'ai l'impression qu'elle possède toutes les qualités que j'aime chez l'Entre deux noirs... Mais en version cuisine... Une vraie variété de livres, des commentaires sur les livres très clairs, des livres en V.O., une quantité de titres qui rendrait folle une fille comme moi si je devais y être en vrai... (enfin j'ai toujourd un secret espoir d'y aller avec une carte bleue illimité...^^)
Je n'ai pas encore fait de commande, mais il y a quelques livres que j'ai repéré qui me font de l'oeil... Aaah les saligots... ils me draguent pour venir rejoindre leurs quelques amis de ma bibliothèque qui souffre déjà sous le poids du Savoir culinaire...^^...

Enfin bref, tout ça pour quoi...??? Tout ça pour vous dire que j'ai créé deux nouvelles entrées dans la colonne de droite du blog pour vous dire ce que je lis en ce moment et que si je le peux je ne mettrais pas des liens vers les gros sites commerciaux, mais plutôt vers des petites librairies que j'aime...

Bonne lecture et à très vite !!!

(d'ailleurs demain je crois que la recette devrait plaire à certains et certaines...^^)

Atelier Finger Food : Episode 3

Dernier épisode de notre atelier Finger Food avec les Merveilles de Bordeaux... D'abord quelques photos de nos desserts gourmands... J'avais fait quelques fondants au chocolat et à la framboise... j'avais peur que l'on ai pas assez à manger... Bon je sais c'est complètement débile comme idée... mais j'ai toujours des craintes !!! ^^

Marie°°° nous a apporté un super gâteau algérien au citron à base de semoule et de miel... Juste très très bon... Je pense que ce sera mon petit dèj de demain !!!

Grâce à Nigella, Maïlys est arrivée avec une nouvelle version du traditionnel caramel... Du caramel aéré... léger... fondant... mais quand même un peu collant au dents... Sinon ce serait pas du caramel !!! Pour le secret, deux solution... Essayer de trouver l'épisode de Nigella sur cuisine.tv... Ou bien surveiller le blog de Maïlys !!!

Pour finir la valse des desserts... Voici un gateau basque absolument divin !!! C'était la première fois que je mangeait un gateau basque aussi fondant et parfumé... Pour les curieux et les gourmand pour le trouver... rendez-vous tous les samedis et dimanches au marché des Capucins au stand de Muriel qui vend du pain d'épice près des marchands d'huitres... Et pour les autres, vous pouvez visiter son site ici (clic !)...

Je voulais encore remercier les filles pour cette journée vraiment chouette !!! J'ai été très heureuse de vous accueillir à la maison, j'espère pouvoir refaire ça très vite !!!

Velouté de bananes vertes au lait de coco
Ingrédients : 4 bananes vertes, huile d'olive, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1/2 cube de bouillon de volaille, 1/2 litre d'eau, 250ml de lait de coco, 1càc de poudre de rasam, sel et poivre.

1. Déposez les bananes dans un plat allant au four. Les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendre dans un four préchauffé à 180°C.
2. Emincez l'oignon, faites le revenir dans l'huile d'olive avec l'ail écrasé. Puis ajouté l'eau, le demi cube de bouillon et le lait de coco. A l'ébulition, laissez cuire 5 min.
3. Epluchez les bananes.
4. Coupez les bananes dans un blender, ajoutez le liquide, le rasam et assaisonnez. Mixez.
5. Ce velouté peut se manger chaude ou froide

Ailes de poulet à l'aigre douce
Préparation des ailes de poulet :
- Coupez et jetez la pointe de l'aile avec un couteau.
- Coupez la dernière articulation. Poussez la viande d'un seul côté de l'os.
- Il est possible de retirer la peau, mais pas tout pour ne pas perdre de saveur.

Marinade :
(à multiplier si besoin)
2 càs de vinaigre de riz ou blanc
1 càs de cassonade
1 càc de farine
1 càs d'huile
1 càs de sauce soja
poivre
- Avec cette base vous pouvez faire des variantes en ajoutant du gingembre râpé, de l'ail, du piment, des herbes aromatiques, etc.
- Il faut laisser la viande mariner au moins 24h.

Cuisson :
- Faites dorer le poulet dans une poêle sans matière grasse. Si besoin ajouter un peu de marinade à la cuisson. Attention de ne pas faire brûler la sauce qui épaissi très vite.
- Mettez les ailes de poulet dans un plat allant au four, couvrez d'une feuille d'aluminium, finissez la cuisson dans un four préchauffé à 180°C.

L'expo Bob L'Eponge !!!

MESSAGE URGENT !!!

L'exposition Bob l'Eponge au Pavillon de l'eau à Paris se termine bientôt !!!
Amies parisiennes... Amis parisiens... Vous devez absolument voir cette petite expo toute fraiche et vraiment rigolote...
La fin de l'expo est prévue pour le 21 novembre et sachez qu'elle est la première et la seule et unique exposition Bob l'Eponge dans le monde entier !!!

J'y suis allée à mon retour d'Inde en septembre et j'ai vraiment beaucoup aimé les peintures que l'on peut y voir... Des vraies... inspirées bien sûr par les plus grands... Mais toujours avec l'esprit Bob... Je sais que certains comprennent ce que je veux dire car sachez que la majorité des personnes qui regardent ce dessin animé sont les adultes... Alors oui... vous aussi avez le droit de prendre votre bol de rice crispies (et de les écouter crépiter dans le lait) en rigolant devant Bob...

Si je pouvais j'y retournerai... Alors allez-y pour moi !!!

Bonne expo les parisiens... ou ceux qui y passent !!!

Atelier Finger Food : Episode 2

Grâce à mes super copines de cuisine, j'ai de belles photos à vous montrer sur l'atelier "Mangez avec vos doigts" qui a eu lieu samedi chez moi...(clic) Alors les voici les voilà...

Des photos de notre menu réalisées par Cess, Marie°°° et Maïlys :

Pour commencer, une petite variation de mes makis aux épinards... Ici nous avons rajouté des piments doux en tranches qui poussent dans mon jardin... Je pense que d'autres variations viendront plus tard !!! Nous les avons mangé avec une sauce composée de lait de coco, de sauce soja et de wasabi... Je sais... ça fait un peu peur... mais tentez le coup c'est surprenant !!!

Ensuite, je vous présente l'union de deux esprits qui vont bien ensemble... De petites brochettes de pommes de chez ma Môman avec un œuf de caille à l'aigre douce... J'avais envie de faire découvrir à mes copines une recette inventée par mon chéri un soir sans courage... (Je crois qu'elles ont beaucoup aimé !!!) Il se spécialise dans les pommes sautées et va bientôt pouvoir écrire un livre avec toutes ses recettes... en voici une !!! Et moi j'ai eu envie de rajouter un petit quelque chose avec l'œuf de caille... je pense que ça se marie bien !!!

Si vous découvrez mon blog... vous allez rapidement comprendre que j'aime le sucré/salé... l'aigre/doux... Et que j'en met partout !!!
J'ai aussi proposé aux filles des ailes de poulet à l'aigre douce... Si je me souviens bien, cette recette est la première recette de viande que j'ai apprise à faire avec ma mère... Elle est tiré d'un des premier livre de cuisine chinoise paru en France... Je vous en reparlerais plus tard quand ma mère voudra bien me le préter !!! (le message est-il passé ??? ^^)... Ce plat est hyper simple à préparer mais un peu long à faire car il faut couper chaque aile à l'articulation puis gratter la viande d'un côté de l'os... Mais la peine vaut vraiment le résultat... Laissez mariner 48h et là c'est juste divin !!! Pour la recette ce sera plus tard !!!
Ensuite, Agnès est venue avec une petite recette de "naan au fromage"... Bon c'est son interprétation du naan... les puristes ne regardez pas la photo !!! Mais les gourmands allez-y !!! J'ai gardé la recette... je pense la refaire assez rapidement... La pâte à naan était vraiment très très bonne !!! Vous aurez sûrement cette recette sur le blog d'Agnès très vite !!!

Pour manger avec les naans... Une autre recette indienne proposée par Agnès et Marie... La salade de maïs épicé... Très bon... très bon !!!

Pour finir, j'ai pensé qu'une petite soupe ferait du bien... vous me direz... ça ne se mange pas avec les doigts... Mais si... quand la soupe est dans un verre !!! Cette soupe un peu étrange est composée de banane verte et de lait de coco... Après quelques ajustements d'assaisonnement ce fut une vraie découverte !!!

Nous en avons fini avec les photos des plats salés... J'espère que ça vous a donné envie de manger avec vos doigts !!! ^^

Brochettes de pommes à l'aigre douce
(pour 12 brochettes)

1. Faites cuire 12 œufs de cailles durs.
2. Épluchez 3 pommes, coupez les en 8 tranches.
3. Sur chaque brochette enfiler 1 morceau de pomme, 1 œuf puis 1 morceau de pomme.
4. Dans une poêle mettre de l'huile d'olive ou du beurre, faire sauter les brochettes, ajoutez du sel et du poivre.
5. Ajoutez 3 càs de vinaigre de cidre et du miel comme vous le souhaitez !!!
6. Laissez caraméliser... puis mangez !!!

Pour le sucré attendez le prochain épisode... A très vite !!!

Atelier Finger Food : épisode 1

Aujourd'hui, j'ai vraiment passé une super journée... Je me suis amusée, j'ai bien rigolé et j'ai surtout bien mangé !!! Mais pourquoi ça ??? Et bien parce que j'ai passé la journée avec une bonne bande de Merveilles !!! Oh lala des merveilles !!! C'est sympa une Merveilles... c'est moelleux... c'est sucré... c'est doux... et c'est vraiment très réconfortant !!! Et en plus de plus... Elles sont venues chez moi... dans ma petite maisonnette !!!

Alors il y avait (par ordre d'arrivée...^^) :
Maïlys de ça mijote !
Marie°°° de Une affaire de goût
Agnès de La cuisine de la Quérancia
Cécile de Torchons & Serviettes
et
Audrey de Ma p'tite cuisine
Quelques absentes qui nous ont manquées... Véro... Mook... Anne... Bergeou et Joe...
Et un absent... Dorian... Qui sera là une prochaine fois j'en suis sûre...

Le thème de cet atelier était la Finger Food... ou pour les non-anglophone... La cuisine à manger avec les doigts... Ou en tout cas sans assiette... Car je n'ai que 4 assiettes chez moi donc pas assez pour tout le monde...
Je vous parlerai plus tard des recettes salées que j'ai réalisé avec les filles car je n'ai pas pu faire des photos, alors j'attends celles de mes copines pour vous montrer ça...

On s'est d'abord retrouvé au marché des Capucins pour faire nos courses... J'ai emmené les filles dans mon magasin asiatique... Je crois qu'elles ont bien aimé !!! Et moi aussi car cette boutique c'est un peu comme chez moi... Du coup c'était... et les inarizushi c'est où ??? C'est quoi cette sauce ??? Beurk c'est un peu bizarre !!! Et surtout... Il y a des petits pois au wasabi ??? Mais oui, mais oui il y en a !!! Enfin bref, LyKimHak j'adore... surtout celui de la rue de Bègles, car la patronne sait tout cuisiner... et ça c'est vraiment chouette !!!

Ensuite, nous sommes rentrées à la maison... cuisinées quelques plats simples et savoureux... blablatées beaucoup !!! Et surtout fait des expériences étrangement réussies... Pour cela il faudra attendre les prochains messages !!!

Mais quand même une petite recette pour aujourd'hui. Et je vais donc d'abord vous parler de mon dessert gourmand... Mmmmmhhhh Du chocolat !!!!! A manger chaud à la sortie du four... ou froid... le jour même... le lendemain... enfin s'il en reste !!! ^^

Fondants ChocoFramboises

(pour 9 fondants)

1. Dans un grand bol mettez 140g de chocolat, 110g de beurre et 40g de crème liquide. Faites fondre au micro-onde sans faire bouillir.
2. Dans saladier mélangez vivement 50g de cassonade avec 3 oeufs. Ajoutez 25g de farine et 50g de maïzena passées dans une passoire. Mélangez puis ajoutez la préparation au chocolat.
3. Dans les moules en silicone mettre 2 càs du mélange au chocolat, disposez 2 framboises surgelées puis une autre càs de mélange aue chocolat.
4. Faites chauffer votre four à 190°C et faites cuire fondant 6-7 minutes
   (Attention il faut surveiller !!!)

A très bientôt pour la suite de notre atelier Finger Food.

Ma p'tite musique : Shaolin Temple Defenders

Dans la vie vous allez me dire... il n'y a pas que la cuisine dans la vie... Et oui et oui... Et dans la mienne de vie, il y a aussi la musique... Alors je vais essayer de vous faire découvrir par le biais de clip musicaux les groupes et les musiques que j'aime bien...

Pour ce premier épisode, je vous présente avec un énorme plaisir un petit groupe qui monte qui monte... SHAOLIN TEMPLE DEFENDERS...
Qui sont-ils ??? Un groupe de musicien bordelais ayant découverts la sagesse des moines Shaolin et la puissance de la Soul !!! Sept garçons et une fille... Plutôt grands voyageurs... presque tous les continents à eux-tous...
Où sont-ils en ce moment ??? Et bien allez voir sur leur site ou leur Myspace. Mais ils jouent partout en France et bientôt même ailleurs en Europe... International Shaolin !!!
Que mangent-ils ??? J'imagine qu'ils aiment la bonne cuisine... entre accras antillais et garbure gasconne leur coeur balance...
Que boivent-ils ??? un bon rhum antillais... et bien sûr du Bordeaux !!!
Et dans un an ??? J'espère qu'ils seront loin !!! Pas parce que je les aime beaucoup, mais parce qu'ils travaillent beaucoup pour !!!

Allons les voir maintenant dans leur premier clip...
International Soul !!!

(il y a un petit problème de format pour la vidéo, mais je ne sais pas comment faire... aidez moi !!! ^^)
A très vite !!!

Makis aux épinards

Cette recette ultra rapide m'a été inspirée par un message posté sur face de bouc par une de mes amies... "mange des épinards roulés dans une feuille de nori"... Que n'avais-je pas lu là !!!

Pas besoin d'en entendre plus pour acheter une grosse botte d'épinards à 90 centimes d'euros chez mon primeur préféré... Après l'avoir oublié deux jours dans le bas du frigo, j'ai pris mon courage à deux mains pour laver la botte (très sale, mais ce sont de vrais épinards !!!).

Cuisson d'une dose de riz dans mon cuit-riz avec une dose 1/2 d'eau...

Après avoir essoré avec mon essoreuse à salade quelques feuilles d'épinards, je pose sur une planche une feuille de nori, j'étale les feuilles d'épinards dessus (crues les feuilles d'épinards !!!), en laissant une bande libre pour le roulage. Je mouille cette bande vide pour qu'elle colle correctement. Roulez serré en terminant par la bande humide. Coupez en six tronçons et laissez reposer un peu le temps que la feuille de nori ramollisse un peu.

A manger bien sûr avec du wasabi et de la sauce soja !!!
Alternative à la sauce soja classique... Mélangez un peu de lait de coco, de sauce soja et de wasabi. Une vraie réussite !!! Merci Cess pour ce chouette travail d'équipe !!!

A bientôt !!!