Ma p'tite musique : Hocus Pocus et son poulet ivre

Aujourd'hui pour notre section musicale... Voici un groupe français vraiment vraiment très très bon... et sans exagération s'il vous plait !!! Je veux vous présenter un groupe que j'ai découvert il y a quelques semaines quand mon chéri m'a dit : "Rooo... Ya Hocus Pocus au BT ce soir... Je suis sûr que c'est plein !!!" Et là, j'ai répondu d'un air septique : "Quoi ??? Je connais pas... c'est quoi ???"... Et là s'est enchainé une séance sur youtube pour découvrir les petits chefs d'oeuvre d'imagination dans leurs clips !!! Ensuite... j'ai mis leurs deux albums Place 54 et 73 Touches dans mon vieux nano. Et maintenant quand je me balade... que je vais au marché et que je vis ma vie je dandine en rythme avec ces p'tits gars de Nantes... et d'ailleurs of course !!!

Qui sont-ils ?

Ce sont eux...
(Bon il faut avouer qu'il manque leur super section cuivres sur leurs visuels... mais bon je vais pas faire ma casse-pied !!!)

Bon donc ces cinq gars de Nantes font du Jazz-Rap depuis 1995... Et oui ça fait un moment qu'ils jouent et pas qu'en France !!! Ils font aussi des concerts au Japon... J'aimerai bien voir ce que ça donne la foule japonaise qui hurle... Enfin... bref, le groupe est composé de :
20Syl lui est DJ dans un autre groupe et MC dans HP (ou pour les non initiés : DJ --> celui qui joue avec des vinyles et qui fait des sons de ouf... ouai ! MC --> sans chercher je dirais que c'est celui qui a le micro... maintenant je vais aller vérifier...^^... bon c'est pas tout à fait ça ce sont les initiales du Maitre de Cérémonie) DJ Greem qui comme son nom l'indique est DJ... yeah !!! bon avec deux autres DJ et 20Syl ils sont quadruple champion du monde de Disco Mix Club... J'ai vu des vidéos de leurs prestations et ça déchire !!! et il y en a aussi qui ont des nom normaux...^^... Hervé, Matthieu, David et Antoine qui s'occupent des instruments : guitare... basse... batterie/percu... piano... Et bon n'oublions pas les cuivres... une super flûtiste... parfois quelques magnifique riff de trompette... Bref j'aime ces petites touches jazzy avec des paroles vraiment bien écrites !!!
Où sont-ils en ce moment ?
Et bien je suis contente de dire qu'ils jouent à Guyancourt demain... Quoi ??? Vous connaissez pas cette ville ??? c'est dingue... Et ben moi je la connais... j'y ai fait une partie de ma scolarité... Ok... c'est en banlieue parisienne... Et après un petit passage en Corse... Ils terminent leur tournée d'automne avec plusieurs concerts à Paris... Bande de veinards les parisiens !!!
Et s'ils venaient manger ???
Et bien j'y ai beaucoup pensé... Quand j'ai proposé mon menu à mon chéri il m'a dit... mouai... Et après j'ai argumenté !!! Et là... il a fait ouai... pas mal !!! Bon alors, je ne connais pas HP sur scène... Je ne connais que les albums où il y a un max de featuring... dont des magnifiques voix américaines qui sussure à mes oreilles... Alors j'ai essayé de trouvé un truc ou la France et la soul food se rencontre... Et là j'ai pensé à une recette du chef sud africain Justin Bonello vu dans ses Chronique d'Afrique du sud... Le Poulet Ivre... C'est une recette que je voulais faire depuis longtemps mais je n'avais jamais eu l'occaz... et là j'ai pensé que ça pourrait leur plaire... En tout cas moi ça m'a plu !!! Alors le côté français c'est du bon poulet rôti... mais pas si simplement vous allez voir... avec pour l'american style... une bonne purée de patates douces...
Sinon je sais que les musiciens aiment bien les salades composées... car les jambon/beurre ça gave... et que les végétariens ont aussi le droit de manger... Donc je leur servirais aussi des salades composées... Et niveau dessert... ben je sais pas trop... gâteaux... mousse au chocolat... On verra quand ils passeront par la maison !!!
A boire... euh... je leur servirai un bon vin qui va bien avec les saveurs un peu forte... J'opterais donc pour Le Nouveau de Camplong dans l'Aude... C'est un vin nouveau très fruité qui va très bien avec les saveurs épicées ou exotiques...mmmhh...
Et dans un an ?
Ben j'espère qu'ils seront passé par la maison... enfin faut pas trop rêver !!! Mais surtout j'espère ne pas avoir loupé leur prochain concert à Bordeaux !!! Je sens qu'ils reviendront très vite !!! Et puis Nantes c'est pas le bout du monde non plus !!! ^^

Vous pouvez les retrouvez ici et ici...

Pour la vidéo je ne sais pas laquelle choisir... Je les aimes toutes mais bon il faut choisir... Alors je vous met celle avec laquelle ils ont bien dû se casser les pieds avec toutes ces chaises multicolores !!! J'adore l'esprit de ce clip...

Aller aller... la recette... Je vous la fais en photo pour que vous compreniez mieux le concept du...

Poulet Ivre et purée de patates douces
Ingrédients pour le poulet : 1 poulet, 1 canette de bière 33cl, 2 gousses d'ail, 5 échalotes, sel, poivre, huile d'olive.
Ingrédients pour la purée : 1kg de patates douces, 2 pommes de terre, sel, poivre, beurre, lait, noix de muscade.

Alors pour commencer... Lavez une canette de bière... Oui il faut que le poulet soit ivre... alors rien de mieux qu'une petite canette...^^
Prenez un poulet, retirer la ficelle qui le maintien serré et disposez délicatement le poulet sur la canette (c'est pour ça qu'il fallait laver la canette ^^) sans avoir oublié de mettre une deux gousses d'ail à l'intérieur de la bête. Ça doit ressembler à ça...

Délicatement mettez le poulet et sa canette dans une cocotte allant au four... Fermez hermétiquement le cou du poulet et mettez du sel du poivre un peu d'huile d'olive sur le volatile qui ne se doute de rien...^^

Bon ok... ça fait un peu poulet chinois... Mais tant pis... c'est marrant !!!

Ensuite enfournez dans un four très chaud (220°C) pour que la peau soit bien croustillante... Quand ça commence à dorer ajoutez les échalottes dans le jus qui s'écoule dans la cocotte et baissez la température à 200°C... Préparez la purée pendant cette dernière phase de cuisson...

Quand tout est cuit... coupez le poulet... Ajoutez un peu de bière (du poulet) à la purée... et versez le reste dans la cocotte pour faire la sauce... Faites réduire à feu vif... Servez et dégustez... Avec ce mode de cuisson le poulet est croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur car la vapeur de bière cuit la chair directement !!!
Je pense que cette recette sera un basique chez moi... maintenant je veux essayer avec d'autres bières pour d'autres saveurs...

Allez... n'ayez pas peur... c'est une chouette recette rigolotte à faire et vraiment étonnante !!!

A très vite pour de nouvelles aventures culinaires... ou pas...^^

Soupe de Véro au potiron

Je dédicace cette dernière recette de cette semaine orange à Emma qui s'est expatriée dans le pays de la nourriture orange... La Hollande !!!

Cette dernière recette potironnesque est la recette de ma Belle-Môman... C'est la meilleure soupe de potiron au monde !!! Un de ses secrets c'est l'ajout de crème lors du mixage...

Ok... vous allez me dire une soupe au potiron c'est une soupe au potiron... Mais par exemple je n'aimais pas cette soupe jusqu'à ce que j'aille chez Véro... Ma Grand-Mère faisait une soupe au potiron et au tapioca et très franchement j'aime les plats bizarres mais là ça passait pas... Je préférais quand elle me préparait des oeufs pochés/sauce tomate avec des coquillettes... mmmmhh... ça c'était bon... Surtout que je ne sais pas pocher les oeufs... ça marche jamais avec moi alors j'ai abandonné !!!

Soupe de Véro au potiron

Ingrédients : un bon peu de beurre, 1kg de potiron, 1 petite boite de tomates pelées, 2càs de riz rond, 2 gousses d'ail, 2 pommes de terre, sel, crème fraîche ou semie-épaisse.

1. Épluchez et coupez en morceaux le potiron. Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettre le potiron à rissoler pendant quelques minutes.
2. Ajouter les tomates pelées, mélangez et laissez cuire 10 minutes.
3. Ajoutez les pommes de terre, les gousses d'ail, le riz, le sel et 1 litre 1/2 d'eau. Laissez cuire 30 minutes.
4. Mixez la soupe avec la crème, gouttez pour ajuster l'assaisonnement...

J'adore cette soupe... Et pour faire une petite variante, j'ai ajouté des graines de courges et un œuf qui aurait dû être mollet... Mais je crois que je l'ai un peu oublié sur le feu et il était plutôt dur... Cette recette se congèle très très bien... Du coup j'en fait en grande quantité et hop je peux en manger quand je veux !!!

Je tiens à remercier tous les lecteurs fidèles de mon blog... mais aussi ceux qui vont le devenir...^^...hihihihi....

Je vous invite à revenir demain car la recette de "Ma p'tite musique" de cette semaine est très étonnante et comme dit Julie : "Elle a un goût de reviens-y !"...

A demain !

Tajine poulet potiron et fruits secs

Pour la troisième recette potironnesque... Voici une superbe recette filmé... Enfin... photografiée !!!

Aller pour faire plaisir à Véro... la liste des ingrédients :

(pour 3-4 personnes)
4 hauts de cuisse de poulet, huile d'olive, 1 oignon, 300g de potiron, 2 poignées de fruits secs (pruneaux, dattes...), 1 ou 2 càc de razel hanout, un peu de paprika, 1 baton de cannelle, 1 petite branche de romarin, sel, poivre et 1 càs de miel.

Faire sauter le poulet dans l'huile d'olive, quand il commence à dorer le retirer de la cocotte et faites fondre et un peu colorer l'oignon émincé.
Coupez le potiron et préparez les épices.
Mettez tout les ingrédients dans la cocotte avec un peu d'eau et laissez cuire doucement à couvert...
(vous voyez les bubulles ??? ça ce sont les bonnes bubulles bien sirupeuse !!!)
Quand le potiron a bien fondu et que le poulet est cuit goutez pour ajuster en sel et poivre... Puis ajoutez une bonne cuillère de miel dans la cocotte et mélangez intimement...
Bon nous on l'a mangé avec du quinoa car j'ai pas de semoule à la maison à part de la semoule fine... Et je dois dire que c'était très bon !!!

A demain pour la dernière recette de potiron... La plus meilleure de toute... et surtout la plus facile... enfin celle-ci était pas trop dure non plus... ^^

Flan de semoule au potiron

Deuxième jour... deuxième recette potironnesque...

Bon d'abord je vous raconte... Le potiron je le connaissais que salé... Mais j'ai vu sur le blog de Cess qu'on pouvait faire des crèmes au potiron et à la carotte (ici)... alors je suis partie à la recherche de la recette de dessert à base de potiron qui me ferait envie... Et oui... Je l'ai trouvé !!!
J'aime le flan (même si j'en fait jamais...)... j'ai le goût de l'oeuf mélangé au lait vanillé... mmmmhh.... J'aime les gâteaux de semoule... Enfin bref j'aime tout ce qu'il y a dans le titre de ma recette... Mais je n'ai jamais essayé avec du potiron... Allez hop on y va... en route pour l'aventure.... tatatataaaaaa.... A l'appel du..... (non pas du Banga aujourd'hui).... Mais du...

Flan de semoule au potiron

(Vous voyez les petits grains noirs... c'est la vanille... j'adore quand ça éclate dans ma bouche...mmmhh !!! Vanille du Kerrala !!!)
(Pour 6-8 personnes)

Ingrédients : 400g de purée de potiron (égouttée), 1/2 litre de lait, 1/2 gousse de vanille fendue, 50g de cassonade, 50g de semoule fine, 10g de beurre, 2 œufs.

1. Faites chauffer le lait avec la vanille. Laissez tiédir et grattez les graines de la gousse pour que la vanille infuse bien.
2. Préchauffez le four à 210°C.
3. Quand le lait est tiède ajoutez la cassonade, la semoule et le beurre. Laissez reposez 5 minutes pour que la semoule gonfle.
4. En mélangeant bien, ajoutez les œufs et le potiron.
5. Versez dans un plat ou des ramequins individuels. Faites cuire de 20 à 30 minutes le flan au bain-marie. Il faut que le dessus colore un peu.
Ce dessert se mange chaud... tiède... froid... le matin... le midi... à 4h... le soir... Bref c'est hyper bon... Un bon goût gourmand de potiron... et de vanille toujours !!!

A demain pour la suite de nos aventures oranges et gourmandes !!!

Potiron en chapeau feuilleté

Cette semaine sera thématique... Enfin jusqu'à jeudi car vendredi c'est le jour musical... Alors est-ce que vous avez deviné le thème de la semaine ??? Allez... Faites un effort... Cherchez le mot clé dans le titre !!! P.............................. Oui c'est bien la première lettre !!! ET OUIIIIII !!! Cette semaine sera potironesque !!! Mais pourquoi donc ??? ET bien car ma Belle Môman nous a donné 1/4 de potiron... Et que même si j'aime la soupe... J'avais envie d'essayer d'autres recettes... J'ai donc pioché à droite à gauche des idées que j'ai adapté à mes ingrédients... Et surtout à mes goûts... Et aller... Je vous le dit tout de suite... Jeudi, vous aurez la meilleure recette de soupe au potiron de tout l'univers... Et en disant ça je suis très objective... car ce n'est pas ma recette !!! ^^ C'est surtout la recette qui m'a, il y a quelques années, réconcilié avec ce légume orangé !!!

Donc nous allons commencer par un premier essai... Le Potiron en chapeau feuilleté... Bon j'ai pas coupé le chapeau feuilleté suffisamment large, du coup ça n'ai pas bien marché... Mais c'est pas trop grave car c'était bon !!!

Potiron en chapeau feuilleté
(Pour 2 caquelons)
Ingrédients : 400g de potiron, 100g de lardons fumés, 1/2 rouleau de pâte feuilleté (pur beurre car c moins calorique...Si si... Vérifier la prochaine fois !!! Et puis c'est meilleur !!!), 2 càs de crème fraîche, 1 œuf (pour dorer), muscade, sel et poivre.

• Préchauffez votre four à 200°C.
  
• Épluchez et coupez le potiron en gros morceaux. Faites cuire à la cocotte minutes (c'est mon truc en ce moment) à la vapeur pendant 6-7 minutes (sous pression).
• Dans une poêle faire cuire les lardons à sec. Ensuite ajoutez le potiron, la muscade, la crème... Goutez et assaisonnez si besoin.
• Coupez 2 cercles de pâte feuilleté d'un diamètre un peu plus important que le caquelon.
• Mettez la préparation au potiron dans les caquelons, couvrez de la pâte feuilleté (que vous pouvez décorer), badigeonnez de d'œuf battu pour obtenir une belle couleur doré en fin de cuisson.
• Laissez cuire 15-20 min. A manger bien chaud !!!

(Recette extraite du Saveurs n°171)

Après avoir gouté... On trouvait qu'il manquait un petit quelque chose... Nous avons opté sur une petite touche de romarin... Donc vous pouvez hacher un peu de romarin et à l'ajouter dans la poêle avec les lardons et le potiron. Je pense que ce sera bien moins fade !!!

A demain pour la deuxième recette potironesque de la semaine !!!

Blog en cours de modification

Veuillez m'excuser si le blog possède certaines imperfections, je suis actuellement en train de réaliser des modifications. J'espère avoir réglé le problème d'ici la fin du week-end.

Merci de votre compréhension et bonne lecture !!!

Ma p'tite musique : Alice Russell

La semaine dernière... Alice Russell m'a rendue visite... Enfin... Euh... Pas juste à moi... Mais laissez moi rêver !!! Elle est venue... Elle a chanté pour moi... Elle m'a fait danser et rigoler... Et surtout j'ai imaginer ce que je pourrais bien lui faire à manger si elle avait fait les 100m qui sépare ma salle à manger de la salle de concert (et oui j'habite juste derrière !!! ^^).

Mes oreilles ont rencontré cette superbe chanteuse anglaise il y a un an et demi... Seule dans mon immense appartement d'Hyderabad, j'en avais marre d'écouter tout le temps la même chose. Alors j'ai demandé à mon chéri de m'envoyer, via cet outil génial et parfois légal... le piretoutpire (j'ai pas bien écrit pour par qu'on l'identifie le bougre !!!)... de la nouvelle musique... Et dans le paquet il y avait Danyel Waro (un artiste réunionais) et ALICE RUSSELL !!! Et déjà à l'époque elle a fait rayonner mes journées derrière mon ordi... Et j'ai vraiment été très contente qu'elle vienne (presque) chez moi la semaine dernière... Mais à sa prochaine visite... Je sais... Oui... Je sais ce que je vais lui faire à manger !!!!

Qui est-elle ?
Comme je l'ai déjà dit... Elle est anglaise... Si on ne s'en rend pas compte en l'entendant chanter... En la voyant il n'y a pas de doute !!! So British Style... Son répertoire musical est très large... Soul, Jazz, blues, Funk, Electro Funk... Bon et pour les lecteurs qui savent pas ce que ça veut dire... Il suffit d'imaginer une musique qui donne le sourire... la pêche même le lundi matin sous la pluie sur la route du boulot... Et en plus de ça elle a une espèce de voix de dingue... Elle chante grave, aigu, fort, doucement... Bref, elle est vraiment trop forte et ça fait vraiment du bien !!!! En tout cas ça m'en fait à moi... Pendant tout le concert, j'avais un espèce de sourire idiot car je l'ai trouvé épatante (ma grand mère disait ça... Non je veux pas parler comme ma grand mère !!!)... Bon et n'oublions pas qu'elle n'est pas seule sur scène (sinon mon chéri va me trucider...^^... meuh non!!!)... Et franchement, ce petit groupe de 5 personnes m'ont bien fait rigoler des fois... Et émotionné (ok c un mot qui n'existe pas mais je m'en fiche !!!) d'autres fois... Le violoniste avait des doigts énormes mais il arrivait quand même à jouer magnifiquement sur un tout petit violon !!! Quelle surprise... Bon j'aurais bien aimé une petit section cuivre en plus... mais ce sera pour la prochaine fois !!! Merci le Alice Russell 's Band !!!
Où est-elle en ce moment ?
Il y a deux jours elle était à Berlin et le 11 décembre elle sera en Grèce... Entre ces deux dates pour la voir il faut aller manger du Fish and Chip on paper !!! Et oui elle va faire une petite tournée du nord au sud de l'Angleterre... Ensuite, et bien on ne sait pas !!! Mais je pense qu'elle repassera bientôt par chez nous !!!
Et si elle venait manger ?
Je l'ai trouvé très fraiche et colorée... (même si le concert était plutôt noir et blanc)... Alors la couleur qui dominerais dans mon repas serait le rose... Et je tiens à dire que c'est pas parce que je suis une fille que le rose c'est mon truc...^^... Alors je lui ferais des petits cakes au saumon et au wasabi pour l'apéro, avec une bonne bière à la cerise (c'est ma préférée !!!)... Ensuite une Salade Multicolore.... mmmhh... Ce qui est bien avec cette salade, c'est qu'on peut la manger toute l'année !!! Et que si on la mange en hiver... on a presque l'impression que c'est l'été !!! Et en dessert... mmmmhh... Je lui ferais des Pink Cupcakes... Car quand on commence dans le rose, il faut aller jusqu'au bout du rose... Ok... Pour les puristes, il y deux fois des gâteaux... mais bon quand on aime. On ne compte pas !!! Et en vin avec tout ça... Je dirais un blanc... Peut-être un Tariquet... mais bon je laisserai quand même mon caviste choisir pour moi... Il est très fort mon caviste !!!
Et dans un an ?
Dans un an, j'espère qu'elle aura sorti un nouvel album... Et que peut-être je l'aurai vu avec une section cuivre !!!! ;o)
Vous pouvez la retrouver ici et ici...

Cette fois pas de vidéo... Car je n'en ai pas trouvé... Mais Voici un extrait de son dernier album Pot of gold... Avec quelques photos.

Pink Cupcakes

(Pour 12 cupcakes)
(Four à 180°C)
Ingrédients muffins : 3 gros œufs, 150g de cassonade, 100g de beurre, 100g de crème semie-épaisse légère, 200g de farine complète, 1 sachet de levure, 1/2 grosse betterave râpée, 1 grosse poignée de noix de pécan, 2 càc de cannelle en poudre
Ingrédients glaçage : 125g de mascarpone, 50g de sucre glace, 4-5 gouttes de colorant alimentaire rouge

1. Battez au fouet électrique les œufs et le sucre, le mélange doit doubler de volume.
2. Faites fondre le beurre et la crème ensemble, puis ajoutez les aux œufs et battez.
3. Tamisez la farine et la levure sur la préparation liquide, mixez doucement.
4. Incorporez la betterave, la cannelle en poudre et les noix de pécan en morceaux avec une maryse ou une cuillère en bois.
5. Remplissez des moules à muffins presque jusqu'en au et faites les cuire environ 20 minutes, vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.
6. Quand ils sont cuits, laissez les refroidir avant de déposer le glaçage comme vous le souhaitez...

Ce sont mes premiers cupcakes... Mais pas mes premiers muffins... Ils sont bons, même si sans le glaçage ils manquent de sucre... Idéal avec le thé... Ou juste comme ça pour se faire plaisir !!!

A très bientôt et bonne découverte !!!

Maki saumon épinards

Encore une petite variation sur les Makis sans riz... Et ceux-là étaient vraiment pas mal !!!

Très facile, rapide et pas besoin de repos avant de manger !!!

Aller soyons fous... pas de liste d'ingrédients !!! Car il faut pas grand chose !!!

- Prenez une feuille de nori, disposé une couche de saumon fumé et une autre d'épinards crus (lavés et essorés bien sûr !!!).
- Roulez collez le bord...
- Préparez 2 càs de crème fraîche avec du jus de citron et du poivre.
- Coupez les makis en tronçons... Et pour les manger trempez dans la crème citronné !!!

J'ai aussi essayé en inversant la couche d'épinards et de saumon... Je n'ai pas senti de différence au moment du pliage... Mais je pense que l'humidité du saumon est mieux que celle des épinards pour ramolir la feuille de nori...

Je pense continuer dans mon aventure des makis sans riz... Je ne sais pas quelle sera la prochaine inspiration, mais je pense que ce sera sympa aussi... Il faut dire que je ne sais pas rouler les makis avec du riz... ça ressemble toujours à du n'importe quoi alors que là c'est bon... Si ça ressemble à rien c'est pas grave car je met n'importe quoi dedans...^^

A très très vite !!

Centième billet et Karot halva (en V.O.)

Pour fêter mon centième billet sur ce blog, je voulais bien sûr vous parler d'une gourmandise découverte en Inde pendant mon année passée là-bas (et oui en additionnant tout les séjours j'ai passé 12 mois dans ce beau pays !!!)... Bon ça fait juste un mois et demi que je suis rentrée donc je suis pas vraiment en manque mais quand même !!!

Et quand je suis en manque de voyages... Je me ballade dans ma bibliothèque culinaire, qui commence, il faut bien le dire, a être bien fourni... Et quand j'ai à la maison Vikas, j'ai envie de lui faire plaisir... Alors je lui cuisine des desserts de là-bas... du riz et des curry épicés... Enfin la venue de Vikas a surtout été la bonne excuse pour utiliser le livre qu'Agnès m'a prêtée... Inde de Padmavathi et Beena Paradin... Je ne pourrais jamais assez remercier Agnès de m'avoir fait découvrir ce livre...

En fait j'en avais déjà entendu parlé ici, dans la maison de Dorian... Mais grâce à Agnès j'ai surtout découvert le blog de Beena... Tu me fileras la recette !... auquel je me suis direct ement abonnée !!!
L'esprit du livre, c'est tout ce que j'aime en Inde... La cuisine familiale... Le terrain des femmes... L'entraide... L'observation... Les conseils culinaires... Enfin tout ce que j'aime dans la cuisine en voyage !!!
Ce livre est plein de magnifiques photos réalisées par Isabelle Rozenbaum... photographe ethnologique... mais surtout gourmande et curieuse !!! Riche en recettes gourmandes... Extraits en version originale pour une invitation au voyage : kojhi tandoori, mutta masala, gulab jamoun, kulfi, meen biryani... mmmmhhh.... ça me rappelle mes voyages en Inde !!!

Et je dois dire que la première recette que j'ai voulu faire fut le Karot halva... Le halva est le dessert les plus courant en Inde... On en mange à toute heures et à toutes occasions... J'en ai surtout mangé fait à base de vermicelles... car c'est moins dur à râper sûrement !!! ^^ Mais franchement c'est bien meilleur à la carotte et surtout ça donne un légume de plus dans le repas !!!
Les deux convives de mon repas... Vikas et mon chéri... ont dû résister à en reprendre trois fois... Même après un repas à bas de dosa et de coconut chutney (crêpes à la lentille et sauce à la coco)... Moi une fois et j'avais plus de place, mais maintenant je connais la recette et je pense en refaire souvent !!!

Karot Halva

1. Râpez des carottes pour en obtenir 500g.
2. Mettez les carottes avec 1l de lait entier, après ébulition laissez cuire 30min à feu moyen en remuant de temps en temps.
3. Réduire en poudre à l'aide d'un mortier les grains noirs de 4 ou 5 graines de cardamome (pas la coquille hein !!^^).
4. Mettez la poudre de cardamome et 125g de sucre en poudre dans les carottes au lait. Laissez épaissir, cela peut prendre un peu de temps. Si ça reste trop liquide, vous pouvez rajoutter une autre carotte râpée.
5. Quand le halva s'est bien épaissi ajouttez 100g de ghee (prononcez "gui") ou de beurre. Laissez cuire encore 10 à 15 minutes.
6. Grillez 25g d'amandes effilées à sec dans un poêle, puis ajoutez les aux carottes avec 25g de raisins secs. Versez dans un beau saladier.

Ce dessert se mange tiède... Mais bon je suis presque sûre qu'il est bon en toutes circonstances !!! Surtout si on a envie de partir faire un tour en Inde !!!

A très bientôt !!!

Poires et myrtilles aux amandes

L'histoire de cette recette est toute simple... Un magnifique échec... (pour commencer bien sûr)... Ensuite, j'ai essayé de trouver une solution à mon problème... Et enfin la réalisation d'une autre version très bonne...

Tout a commencé avec une envie de crumble un peu light... Et donc j'ai essayé de faire une pâte à crumble sans beurre mais avec de la crème fraîche... Et bien ça ne marche pas !!! ça ressemble à une pâte à clafoutis ce qui n'étais pas le but... Bon pour essayé d'épaissir j'ai essayé d'ajouter de la farine... Et là, autre erreur !!! Une crème cuite au goût de farine, c'est vraiment pas bon !!!
J'ai discuté de ce soucis avec les Merveilles qui sont venus au dernier atelier... Est-ce que je raconte mon échec sur le blog ou pas ??? C'est vraiment quelque chose que je me demande en ce moment... Parce que je n'ai vraiment pas que des réussites !! ^^ Et bon des fois je me lance vraiment dans des mélanges farfelus... Mais bon ça donne d'autres idées aussi...
Enfin pour revenir à mon dessert, je me suis dit : "oui aller soyons fous !!!"... Mais j'ai quand même réessayer ma petite recette avec une autre version (light toujours) de la crème qui lie le dessert... Finalement, j'ai abandonné l'idée du crumble et j'ai fait, avec les poires du jardin de ma Môman, un dessert très bon... gourmand... et léger !!!

Poires et myrtilles aux amandes

(Pour 2 gourmands)
Ingrédients : 2 ou 3 poires, 2 càs de myrtilles surgelées, 2 càs bombées d'amandes en poudre, 2 càs de cassonade, 2 càs de crème semie-épaisse légère, 1 oeuf, 1 pincée de cannelle et quelques amandes effilées.

1. Epluchez les poires et coupez les en morceaux.
2. Mettez les poires et les myrtilles dans un plat allant au four (ou deux plats individuels) saupoudrez d'une pincée de canelle.
3. Dans un grand bol mélanger la poudre d'amande, la cassonade, la crème et l'oeuf. Versez le mélange sur les fruits. Saupoudrez avec les amandes effilées.
   
4. Faites cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Il faut que le dessus soit doré.

Il faut manger ce dessert chaud ou tiède... L'acidité de la myrtille va vraiment très bien avec la poire et l'amande !!! Je pense que ce dessert très rapide à réaliser risque d'être très fréquent à ma table !!!

A très bientôt !!!