Soupe de Véro au potiron

Je dédicace cette dernière recette de cette semaine orange à Emma qui s'est expatriée dans le pays de la nourriture orange... La Hollande !!!

Cette dernière recette potironnesque est la recette de ma Belle-Môman... C'est la meilleure soupe de potiron au monde !!! Un de ses secrets c'est l'ajout de crème lors du mixage...

Ok... vous allez me dire une soupe au potiron c'est une soupe au potiron... Mais par exemple je n'aimais pas cette soupe jusqu'à ce que j'aille chez Véro... Ma Grand-Mère faisait une soupe au potiron et au tapioca et très franchement j'aime les plats bizarres mais là ça passait pas... Je préférais quand elle me préparait des oeufs pochés/sauce tomate avec des coquillettes... mmmmhh... ça c'était bon... Surtout que je ne sais pas pocher les oeufs... ça marche jamais avec moi alors j'ai abandonné !!!

Soupe de Véro au potiron

Ingrédients : un bon peu de beurre, 1kg de potiron, 1 petite boite de tomates pelées, 2càs de riz rond, 2 gousses d'ail, 2 pommes de terre, sel, crème fraîche ou semie-épaisse.

1. Épluchez et coupez en morceaux le potiron. Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettre le potiron à rissoler pendant quelques minutes.
2. Ajouter les tomates pelées, mélangez et laissez cuire 10 minutes.
3. Ajoutez les pommes de terre, les gousses d'ail, le riz, le sel et 1 litre 1/2 d'eau. Laissez cuire 30 minutes.
4. Mixez la soupe avec la crème, gouttez pour ajuster l'assaisonnement...

J'adore cette soupe... Et pour faire une petite variante, j'ai ajouté des graines de courges et un œuf qui aurait dû être mollet... Mais je crois que je l'ai un peu oublié sur le feu et il était plutôt dur... Cette recette se congèle très très bien... Du coup j'en fait en grande quantité et hop je peux en manger quand je veux !!!

Je tiens à remercier tous les lecteurs fidèles de mon blog... mais aussi ceux qui vont le devenir...^^...hihihihi....

Je vous invite à revenir demain car la recette de "Ma p'tite musique" de cette semaine est très étonnante et comme dit Julie : "Elle a un goût de reviens-y !"...

A demain !