Brunch avec Jamie... que demander de plus ???

Dimanche dernier je me suis réveillée avec la tête qui piquait un peu à la suite d'une jolie soirée chez les voisins... Vin bio (ou pas)... bon gâteaux (là pas de doute)... Champagne et Vouvray... Accordéons et pas de danses endiablés !!!

Avec ce mal de tête, j'avais envie de m'offrir un vrai petit dèj... Et là je me suis rappelée les pancakes de Jamie que j'avais déjà testés il y a quelques années... Bon j'ai essayé de l'appeller pour qu'il vienne oeuvrer dans ma cuisine sans avoir à quitter le lit... et ben ça n'a pas marché du tout !!!

J'ai donc pris mon petit livre chéri (non mes autres livres ne soyez pas jaloux... je vous aime bien aussi !!^^)... ouvert à la bonne page et adapté la recette à une seule personne : MOI !!! ^^ Oui car bon je n'étais pas de 2 à 4 personnes... et que même toute seule j'ai le droit de me faire un bon brunch du dimanche matin...

Pancakes de Jamie à ma façon
(Extrait de Toqué de cuisine, p40)
Pour 1 personne, il faut :
1 gros œuf
40g de farine complète (c'est ça le "à ma façon")
1/4 de teaspoon de levure
45ml de lait
sel

- Séparez le blanc et le jaune de l'œuf dans deux récipients.
- Mélangez le jaune avec la farine, la levure et le lait. Attention aux grumeaux !
- Montez le blanc en neige salé et incorporez le délicatement dans l'autre mélange.
- Faites cuire dans une poêle beurrée à feu moyen... Attention à ne pas retourner le pancake trop tôt sinon le cœur ne sera pas assez cuit...
- A manger bien chaud avec un ch'ti peu de beurre et de sirop d'érable !!!
MIAM !!!

Je vous ai dit brunch donc je n'ai pas mangé que des pancakes... Je les ai accompagnés d'un œuf sur le plat, de bacon grillé, d'un bon jus d'orange pressé par mes soins, d'un grosse théière de Marco Polo et d'un petit bol de compote pommes/poires/coing faites la veille... mmmh !!! C'était bien bon et j'ai presque envie de recommencer ce week-end !!!

Je crois que j'ai vraiment envie de m'offrir le Jamie's USA... pour trouver d'autres idées de petites choses rapides et faciles à faire pour mes prochains brunch seule ou en famille...

A très bientôt et bon week-end !!! (en famille pour moi ^^)